行业新闻

Intensive class,The training class assault

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06 2018

小吃的市场定位和企业形象应该怎么做?

企业知名度
所谓定位不足指企业并没有得到市场的认可,消费者对小吃企业的宣传印象模糊或是不觉得有何特殊优势所在,不能突出产品品牌的差异性,没有在顾客心目中树立明确的形象。
进行准确的市场定位的前提必须突出产品的特色和个性,这种特色和个性可以从产品的实体表现出来,也可以从产品的质量与价格表现出来,还能从消费者的心理上反映出来。
通过对食品行业的成功先例的调查,不难发现,小吃业要想成功,必须突破单纯的“卖吃的”,一定要让人吃到特色风味和地方风情。
特色小吃都有悠久的历史背景和文化渊源,并且具有地方风情,不同样也可以做大吗?而且中国各地的小吃种类繁多,风格各异,把特色小吃做成连锁企业,其中的可能性还是非常大的。
遗憾的是,的小吃业并没有把小吃的风味和风情充分展现出来。味顶记小吃培训,带你的小吃走向成功。
提升企业知名度,树立良好的企业形象
炸鸡是肯德基的主要食品之一,也有很多做炸鸡的小企业。但很遗憾的是,它最后都慢慢消失了。
是它做的炸鸡没有人家的好吗?有这种因素,但不完全,最主要的是它的知名度低。先看看洋快餐吧。
肯德基在中国的这些年里,除了在食物本身上下了不少功夫,在管理和运做上也做了不少文章。
首先是赞助了很多非商业活动,一方面提高了其自身的知名度,另外也给人以良好的商业形象。而我国小吃业就没有这样做。有些企业反而模仿洋快餐的食品种类进行生产。一个永远只能跟在别人后面的人,要想超越肯定是不可能的。
在这方面,可以说,我国此类小吃企业在一开始就注定了其失败的命运。再看小吃和洋快餐在经营规模上的比较,就可以发现,洋快餐不管在哪里开的店,其经营场所都尽可能的做到比较宽敞。
这一点也是我们小吃企业没有做到的。的小吃企业还是保留了中国式小吃店的经营规模。店面比较小,里面的座位很拥挤,光线不是很明亮,而且在环境上给人感觉也比较杂乱。单从这点上看,愿意光顾的消费者的数量肯定就少。谁不喜欢在比较光亮的地方去品尝美食呢?说到底,还是以前的固有模式限制了其自身的发展。的小吃业要想扩大经营,实现超越别人的目标,就得有比对手更有效的策略。
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营销观念陈旧
现在的小吃业仍然奉行的是产品观念,以为只要生产出质优价廉的商品就会吸引顾客上门求购,但是当同类产品很多时,企业如不从事有关的营销活动和完善的服务就很少有人购买,不重视营销的结果是导致市场营销近视症。
 

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