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Intensive class,The training class assault

15
02 2019

郭襄牛肉面

襄阳城里、春光尚好,早不见了那一抹俏丽幽香。

风陵渡口、冷月凝霜,谁来金钗沽酒论江湖庙堂?

鹅黄衫儿、秀眉蹙望,天涯思君向古道、道阻且长。

峨嵋绝巅、千山暮雪,一袭青衫换道袍、青驴何方?

天下没有不散的筵席,只是这盛宴还未摆上,便已人去杳杳。

郭襄出生于公元1243年,生于南宋末年,早年居于襄阳,其后邂逅杨过,念念不忘,走遍天下,寻杨过不着。41岁时大彻大悟,出家为尼,开创峨嵋一派。

 

01

郭襄出生的时候襄阳城正处于混战时期,因姐姐郭芙与杨过的断臂之仇而结缘杨过,在风陵渡听到神雕侠事迹,便想见杨过。在其十六岁生日过后不久,襄阳城遭到元宪宗蒙哥的攻击,被蒙古国师金轮法王扣为人质;捆绑在燃烧的高塔之上,后被杨过救出,就已芳心暗许。

自此便开始了在江湖中寻找杨过踪迹的旅程。而郭襄仍然行走江湖,自北而南,又从东至西,几乎踏遍了大半个中原,希望能与杨过碰面;却始终没听到有人说起神雕大侠杨过的近讯,更没能再见一面,这其间宋亡元兴,花落花开,不知经历了多少人事沧桑。在四十余岁那年,突然大彻大悟,在峨嵋山绝顶剃度出家,精研武功,其后收门徒,成为武学中峨嵋一派。

成也杨过,败也杨过

 

世人用八字来形容郭襄:成也杨过败也杨过。郭襄看似八面玲珑,有父亲的善良、慷慨、好客,有母亲的机变、俏皮,不依赖父母、结交江湖人士、对所有人一视同仁、不歧视身材矮小之人、与动物们都相处甚好、极少生气。想当年郭襄首次现身,便以其活波机灵,纯真可爱的形象俘获了观众的心,更是被粉丝称为香米。香米的来源说来也是好笑,竟是因为郭襄爱吃牛肉面,那个年代的牛肉面能做到不肥不腻,香味纯正,还能开胸理气真真着实是不容易的。

老襄阳牛肉面创始人马和瑞乃回族人,其膝下生有三子:马永生、马合仁和马德泰,子承父业,三个儿子自幼随父亲学艺,个个厨艺精湛。为了保持自家祖传卤肉品味的独特和正宗,令其仨儿子伙同经营,且各取儿子名字中的一字来为老铺命名,曰“永合泰”,希望他的儿子能团结一心,把祖传家业“永合泰” 发扬壮大。

 

最初,永合泰以制作五香卤羊肉和卤牛肉著称,只因永合泰选料严格,加上做工精细,其制成的卤牛肉一直保持着不肥不腻、香味纯正,而远近闻名,尔后真正成为永合泰老襄阳牛肉面而闻名且行销于全国,已经是清嘉庆年间马永生那个年代了,马和瑞次子马永生自幼勤奋好学,机智过人的他不断地总结经营之道。

 

经过长期细心的观察,他发现路上行人喜欢吃面条过早,于是,他就试着把自家特制的卤牛肉加入面条之中,刚开始他只是为了让更多人能够品尝到马家卤肉,但后来他发现颇受食客喜爱,老铺的主营产品也渐渐变成了以牛肉面为主打产品,而其中的奥妙却是面条当中添加的卤牛肉,为了让面条和卤牛肉的味道融合到一起而更有独特的韵味,他进一步对原作料的配方进行了改良,将丁香、砂仁、桂皮、大料等几味中药融合到了牛肉面之中,再配以适量的酱和盐之后用这个配方制作的牛肉面不仅味道鲜美、营养丰富,而且还能促进食欲、开胸理气,从而让永合泰老襄阳牛肉面持续畅销,行销到了全国各地。此后永合泰老襄阳牛肉面越来越有名、大街小巷人人皆知!

 

 

嘉庆年间的永合泰老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓,历史典故记载:有一日,嘉庆皇帝微服巡访,路过道口,顿觉疲惫,正欲返回宫中,忽闻奇香而振奋,侧身问道:“何物发出此香?” 左右行人随声答道:“马家牛肉面”。随从随后将面条献上,嘉庆皇帝尝后大喜,说道:“竟有此美味,色、香、味三绝啊!”。

马永生独到的经营,终于使马家牛肉面的好口碑闻名于全国,从此,马家牛肉面供老百姓食用之同时也成了清廷的贡品,马家世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,马家人使得永合泰老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。老襄阳牛肉面的美名实乃经久不衰,一直持续到了二十世纪七十年代,永合泰老襄阳牛肉面已经被百姓尊为国宴特色食品用来款待贵宾及外国客人,曾有各国驻华使节及海外宾客吃了“马家老襄阳牛肉面”,一边吃面一边翘首称赞的热闹场面数不胜数,加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾,品尝了牛肉面后还翘起拇指、赞叹不已!

 

尽管永合泰老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,而永合泰始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,永合泰老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴,流传至今。

 

郭襄牛肉面

历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,经历了数代的传承,仍保持着牛肉面的原始传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

 

合 作 标 准:

味顶记餐饮管理有限公司的收费标准是全国统一的。合作费和品牌保证金的收取是按照特许合作店级别标准和店面面积而决定的。

备注:区域市场饱和店面数量按照10万人/店计,店面之间距离直径为3公里。

合 作 流 程:

1、了解、沟通、参观考察样板店

2、意向面谈,预选店面

3、合作商资质及预选店面审核

4、签订合作意向书

5、必要时协助店面选址确定

6、讲解、商讨合作合同、双方正式签订合作合同

品 牌 支 持:

1、开业指导

(1)向乙方提供店面装修、厨房装修等VI设计模板。

(2)提供开业指导,指导您做好开业计划和组织工作。

(3)向乙方提供骨干人员岗位培训:店长,前厅4人(前厅经理、部长、会计、收银),后厨4人(厨师、面点、凉菜、配菜)

(4)开店前期有15天黄金筹备期,运营经理地点指导开业营销策划,手把手教您开店。

(5)向乙方提供“味顶记品牌合作管理手册”:包括培训手册、员工手册。

(6)向乙方提供味顶记合作品牌VI模板及物料若干套:运营表格单据、工作服、菜品餐具、专用锅具、台卡、图文物料(订餐卡、名片、桌贴、打包袋等)

2、独到经营管理支持

(1)高品质的品牌形象:统一商标、商号和企业VI识别系统的使用权。

(2)独家秘制的产品底料、调料、酱料、汤料输出供给。

(3)公司每年开发的新产品均无偿向各连锁店提供。

(4)独创“股份、超额分红、机制工资”等管理机制,确保连锁店的成功率

(5)专业的培训部门和管理团队将会实时对您的服务质量、产品质量、成本效益进行跟踪、指导、帮助您解决生产管理中的管理和技术问题。

(6)严格的区域保护政策,确保投资者在一定的区域内独家经营。

 

 

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