培训课程

Intensive class,The training class assault

西点蛋糕 味顶记
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课程特点

西点蛋糕

一:背景特点

西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分,西点蛋糕以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点,在西式餐饮中起着举足轻重的作用,是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样,在世界上享有很高的声誉。

二:名师介绍

赵老师

多年从事西点、面包、蛋糕、冰激凌等的制作和培训,曾在多家饼房、酒店、技术学院做过烘焙师和新品技术开发,有非常丰富的烘焙经验。经常研发新品,不断追求更深的技艺,全心全意将自己所学毫无保留教给学员。

李老师

湖南人,曾在五星级酒店担任面点师,擅长各类花式面点,尤其精通广式水晶系列、广式肠粉等,其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃技艺全面精湛,善于融汇创新,制作的产品总是深受学员欢迎和喜爱。

三:培训内容

培训
内容
红豆面包★果仁肉松面包★香芹沙拉面包★豆沙面包★菠萝面包★毛毛虫面包★布丁面包 ★肠仔包 ★肉松面包 ★辫子包★草莓慕斯 ★芒果慕斯 ★巧克力慕斯★哈雷蛋糕★贝壳蛋糕★纸杯蛋糕★三角蛋糕★甜筒蛋糕★梅花蛋糕 ★戚风蛋糕★杏仁玉枕蛋糕★巧克力蛋糕★黄金天使卷★虎皮蛋卷★海绵蛋糕★瑞士纹身卷★蜂蜜千层糕★香橙黄金蛋糕★牛奶天使蛋糕★重油蛋糕★枣泥蛋糕 ★香蕉蛋糕 ★橄榄蛋糕 ★纸包蛋糕 ★葱花卷蛋糕
课程
安排
1.讲解西式蛋糕的由来、特点及西式蛋糕的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识西式蛋糕制作的基本设备和工具的使用方法和特点
3.西式蛋糕原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法
4.西式蛋糕的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有西点品种的制作技术
5.布丁的制作方法,奶油的打发技巧
6.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法
培训
时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般30天左右,视个人情况而定。
特别
优惠
一、本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
二、颁发结业证书,可考取国家认可的职业资格等级证书。
三、一次性收费,中途无任何附加收费,包吃包住,直到学会为止。
四、赠送价值8000元开店指导服务大礼包
包含:
1.开店创业技能培训;
2.店面装修、运营、策划方案;
3.提供店面成本预算;
4.提供店面布局图;
5.提供开店经营指导方案;
6.提供店面评估;
7.凭单据可享受技术升级服务;
在线
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手机留言专享大礼包:
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四:市场分析

国际食品分析机构调查显示,从2005年开始,全国的烘培食品行业以20%的速度增长,2009年已经达到了900亿的规模,2014年烘培食品行业达到2000亿元人民币的产业规模。专家预测未来30年烘培食品行业市场仍将保持高速发展的态势,二三线城市的烘培食品行业市场容量的增长速度可接近100%,井喷式的发展形势持续升温。一直以来,人们都忽视小小的面包、糕点咖啡背后蕴藏着巨大利益,相对其他行业5%-45%的利润率,产销一体化的烘焙行业平均投资回报率高达500%。烘焙食品行业的蓝海宏图才刚刚起航,适时投资烘焙食品行业必能使财富保值增价!

五:店面指导

  • 1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
  • 2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
  • 3.根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
  • 4.各店菜单的定价参考及设计。

六:选择优势

七:创业保障

八:学员展示

九:合作媒体


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