培训课程

Intensive class,The training class assault

特色烧烤 味顶记
立刻咨询
课程特点

特色烧烤

一:背景特点

烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点处处可见,由于他的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多可以烤的食物,使烧烤有着巨大的市场。

广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于高速发展的路上。针对目前烧烤市场的格局,味顶记认为仅仅让学员掌握烧烤技术,已经远远不能达到烧烤市场的需求。所以味顶记研发新型技术,同时多组合一些热门的小吃技术和时尚饮品,让学员在同行业竞争中更加具有竞争力!味顶记吸取了市场上各式烧烤的精华,在秘制配方的基础上开发了特色调味料、特色调味酱等多个产品,使烤出来的食物在色泽、香味、口感、回味上独领风骚,并在技术上使同行难以模仿,保证了学员的根本利益;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫,积极与各个成功经营者学习经营、沟通思想、组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员在创业的路上少走弯路,走上真正的成功之路。

二:名师介绍

江老师

国家中式烹调师高级,擅长卤菜、鸭脖系列、烧烤系列、烤鱼系列等特色菜,从业二十多年,注重学习交流和菜式创新,对武汉黑鸭和绝味鸭脖研究透彻,研制独家配制秘方,口味升级,在卤菜方面造诣颇深。任味顶记培训老师与技术顾问以来,以身作则,教学耐心,对人热情,幽默风趣,深受学员喜爱!

吕老师

熟悉各种主食制作,包括煎炸、包子、花卷、馒头、饺子等,虚心钻研面点技术,擅长寿司、面点、麻辣烫、冒菜、煎饼、馅饼等名优小吃,手艺精巧,制作的包点系列,口感独特,自被味顶记聘请以来,成为中式面点团队核心成员,集百家之长,改进创新,形成自己的风格。

三:培训内容

培训
内容
烤制风味: 地方烧烤风味、新疆烧烤风味、韩式烧烤风味、岳阳烧烤风味、东北烧烤风味等
烤荤菜:飘香羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤火腿肠、花式烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、烤撒尿牛丸、花式烤鸡胗、扎烤鸡腿、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、干香金丝鱼、香辣牛肉丸、烤菊花鱼丸、鲜香烤虾、生烤活鱼、烤鱿鱼、烤螺丝肉
花样蔬菜烤串:烤波纹素鸡、海带节节烤、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤齿纹土豆、烤茄子烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、烤玉米、烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤饺子、烤香千、烤绝代双骄、烤臭豆腐等
课程
安排
1、培训烧烤原材料的选择、初步加工
2、烧烤设备和器具的认识与使用维修
3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法
4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法
5、培训各种原料在烧烤炉上的烤制方法与技巧
6、培训无烟烧烤技术
7、培训调味料和风味酱的配方与技术
8、复习制作技术,独立完成产品的制作
9、反复实践操作,熟练操作流程
培训
时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
特别
优惠
一、本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
二、颁发结业证书,可考取国家认可的职业资格等级证书。
三、一次性收费,中途无任何附加收费,包吃包住,直到学会为止。
四、赠送价值8000元开店指导服务大礼包
包含:
1.开店创业技能培训;
2.店面装修、运营、策划方案;
3.提供店面成本预算;
4.提供店面布局图;
5.提供开店经营指导方案;
6.提供店面评估;
7.凭单据可享受技术升级服务;
在线
留言
手机留言专享大礼包:
姓名:
电话:
 

四:市场分析

以二十平方米店面为例,根据地域不同,初期总投资约二万元至五万元(人民币),其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等,大城市利润在75%左右,中等城市在60%左右,小城市在50%左右。总体说第一年是打品牌,收益会在六万左右,第二年可达到十万元以上,第三年会收益可升至十二万以上。如果要扩大收益,可采取扩大店面或开设分店等形式复制成功模式。

五:店面指导

  • 1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
  • 2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
  • 3.根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
  • 4.各店菜单的定价参考及设计。

六:选择优势

七:创业保障

八:学员展示

九:合作媒体


热门课程

  • 烤全羊 20957 味顶记
    烤全羊

    课程简介:据传,早在几千年前,生活在内蒙古河套地区的人民已经开始用火来烧食猎取的整只野兽,大草原牧民特定的游牧生活方式,使这种食用方法

    了解更多 立刻咨询
  • 特色烧烤 19734 味顶记
    特色烧烤

    课程简介:烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点处处可见,由于他的香

    了解更多 立刻咨询
  • 土耳其烤肉 19078 味顶记
    土耳其烤肉

    课程简介:土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配

    了解更多 立刻咨询
  • 啤酒烤鸭 17392 味顶记
    啤酒烤鸭

    课程简介:啤酒烤鸭 一:背景特点 天下第一粉之称的重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱

    了解更多 立刻咨询
  • 烤面筋 13274 味顶记
    烤面筋

    课程简介:采用秘制研发的独家配方,教学员自己和面制作面筋,降低成本,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富

    了解更多 立刻咨询
  • 诸葛烤鱼 12780 味顶记
    诸葛烤鱼

    课程简介:一:背景特点 味顶记烤鱼其采用秘制配方,技术精湛,结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火

    了解更多 立刻咨询
  • 疯狂烤翅 12040 味顶记
    疯狂烤翅

    课程简介:疯狂烤翅利用不同腌料,辅以中草药香粉,烤出的鸡翅浓香四溢,鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。烤翅口味多样:原味、麻辣、香辣、盐焗

    了解更多 立刻咨询
  • 油焖大虾 11804 味顶记
    油焖大虾

    课程简介:制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐

    了解更多 立刻咨询