培训课程

Intensive class,The training class assault

味顶记特色烧烤 味顶记
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课程特点

特色烧烤

一:背景特点

味顶记烧烤的优点味顶记烧烤是由总部食品研发部经过多年研发的独特口味,味顶记的老师做烧烤有20多年丰富的经验,老师技术好,人品好用心教每个学员,烧烤味道领先,既美味又方便,味顶记总部抓住这一市场契机,组织我公司,老师专家攻关,在综合了烧烤和电烤炉具的烤制特点,吸取新疆坑烤的精华,大胆创新、除弊纳新,终于研制开发出了奇香味美的烧烤,精心腌制的材料,可使烧烤味道充分、色美味全,完全避免了烤制食品色差味道单调,而且将传统炭烤特有的干香味推向了极至。还可根据食物的特性,自由搭配烤制,老师手把手教学员,确保各种食物均能达到最佳烤制效果,同时克服了传统极易将食物烤糊的弊端。

二:名师介绍

江老师

国家中式烹调师高级,擅长卤菜、鸭脖系列、烧烤系列、烤鱼系列等特色菜,从业二十多年,注重学习交流和菜式创新,对武汉黑鸭和绝味鸭脖研究透彻,研制独家配制秘方,口味升级,在卤菜方面造诣颇深。任味顶记培训老师与技术顾问以来,以身作则,教学耐心,对人热情,幽默风趣,深受学员喜爱!

吕老师

熟悉各种主食制作,包括煎炸、包子、花卷、馒头、饺子等,虚心钻研面点技术,擅长寿司、面点、麻辣烫、冒菜、煎饼、馅饼等名优小吃,手艺精巧,制作的包点系列,口感独特,自被味顶记聘请以来,成为中式面点团队核心成员,集百家之长,改进创新,形成自己的风格。

三:培训内容

项目
特点
味顶记烧烤:我公司长期致力于烧烤技术的推广,先后推出国内外六十余种烧烤绝技,在此基础上融中外、南北口味于一体,可调麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味,将刷上“奇味飘香酱”的猪、牛、羊、鸡等肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果等烤制时,散发的诱人烤香味满街飘散,令路人闻香而来。
培训
内容
烤肉串系列:鲜香猪肉串、蒙古羊肉串、带劲牛肉串、馋嘴五花肉串、鲜嫩澳洲大串
烤脆骨系列:脆香猪脆骨、回味掌中宝、味美骨肉相连
烤鱼系列:飘雪鲳鳊鱼、味美小黄鱼、味鲜秋刀鱼、鲜活鲫鱼、极品鱿鱼、极品鱿鱼须、飘香小章鱼、香嫩鱼棒
烤鸡系列:迷你鸡翅中、疯狂全翅、奥尔良鸡腿、香脆鸡胗、顶尖翅尖、串烤鸡心、蒜香鸡爪、绝味鸡脖、香辣鸡架
烤排骨系列:香辣烤鸡骨、椒盐烤猪小排
烤蔬菜系列:串烤韭菜、串烤金针菇、酱香豆角、香脆土豆片、蒜香茄子片、罐料茄子、串烤海带、串烤平菇、串烤花菜、串烤蒜苗、酱香香菇、虎皮青椒、黄金玉米、蒜香大蒜、百叶生菜卷、百叶青菜、百叶菠菜、串烤黄瓜片、蜂蜜香蕉、香甜紫薯
烤干粮系列:迷你面筋、脆香馒头、香脆面包片、蜂蜜黄金糕、酱香素鸡、湖南臭豆腐
其他特色系列:烤热狗、烤牛板筋、烤牛筋、烤鲜虾、烤田螺、烤鸭脖、烤鱼棒、培根裹金针
课程
安排
1.经验丰富的烧烤老师向学员发烧烤资料【味顶记烧烤秘方】学员在老师是指导下认识烧烤设备,了解设备的操作。 
2.老师教学员认识调味料,了解调味料的味性。使用方法。 
3.老师教学员亲自动手配制荤菜用混打孜然粉制作、蔬菜用奇香粉制作、烧烤通用川崎粉制作酱料配方都是亲自操作培训。 
4.老师指导学员蔬菜的上串,处理,烤制。 
5.老师指导学员肉类的处理方法,腌制调味,烤制。 
6.老师指导学员鱼类河鲜类的处理,腌制烤制法。 
7.老师指导学员水果的处理,烤制方法。 
8.老师指导学员海鲜的处理方法和烤制方。 
9.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 
10.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。 
11.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,味顶记教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识 
12.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
培训
时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
特别
优惠
一、本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
二、颁发结业证书,可考取国家认可的职业资格等级证书。
三、提供培训资料、学习原材料,承诺学习中途不收取任何费用。
四、名师授课,100%实操,不限学习时间,100%包教会。
五、所有学员均可享受三年内免费复学,终身免费技术升级。
六、学习期间包吃包住;单人单床,房间配置Wifi/空调。
七、所有开店学员均可申请老师上门指导,带店经营。
八、赠送价值8000元开店指导服务大礼包
包含:
1.开店创业技能培训;
2.店面装修、运营、策划方案;
3.提供店面成本预算;
4.提供店面布局图;
5.提供开店经营指导方案;
6.提供店面评估;
7.凭单据可享受技术升级服务;
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四:市场分析

烧烤夜市不管在什么地方,味道做的好了生意都非常火爆,每当一到晚上,家家小吃摊、夜市大排挡前都是非常热闹,热闹非凡,如今火爆全国各地、大街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃成为各地城市一道靓丽的风景 !烧烤 、油炸 、涮烫食品深受人们喜爱,方便、经济实惠、口味独特的休闲小吃让很多人光顾,但赚钱的生意很快被人模仿,大大小小的小吃店到处都是,竟争大,生意难做,没有前途和发展。
       味顶记总部深知只有品牌好口味、服务、技术三方面都过硬才能立足于市场,经营健康卫生、口味独特的产品才能牢牢抓住顾客。我们把握这一关键,大胆创新实践,开发出了特色烧烤、油炸、涮烫、铁板烧、关东煮多种产品组合为一体。组织技术专家攻关,一改传统烧烤制作工艺制作、用料简单、口味单一的缺点,不但突出了鱼和肉的鲜香,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,食后回味悠长、口齿生香、百吃不厌、欲罢不能,吃了还想吃。味顶记烧烤具有操作简单、用人少、出品快、产品种类丰富的优点,1-2人就可操作,一个店做几个店的生意,一个摊位顶几个摊位的效益,到哪里都有好生意!
 

创业,从味顶记开始


政府指定创业培训单位

五:店面指导

  • 1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
  • 2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
  • 3.根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
  • 4.各店菜单的定价参考及设计。

六:选择优势

七:创业保障

八:学员展示

九:合作媒体


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